Dåseskjul : det langtidsholdbare køkken

Bogen omtaler "kvalitetsdåser" og mulighed for sund, varieret og lækker mad. Samtidig nævner den muligheden for at gøre madlavningen billigere og flere gange nævnes at dåsemad er velegnet som festivalmad. Den forsøger dermed at ramme et bredt publikum. Forsiden er afdæmpet og lidt kedelig, og jeg tror ikke at den umiddelbart vil tiltale unge. Især velegnet til rutinerede kokke som søger et nyt fokusområde eller til dem der er villige til at købe de dyre kvalitetsdåser som ifølge bogen kan bringe sol, sommer og langt bedre smage ind i køkkenet.

HBC er bl.a. madanmelder og madskribent. LBB studerer fødevarevidenskab på KU. På trods af titlen fokus på dåser er bogen en hyldest til alle langtidsholdbare ingredienser, fx tørret pasta og kålhoveder. Budskabet er, at du har mange gode og lødige ingredienser i dit køkkenskab, og at du altid kan tage noget frem. De fleste opskrifter indeholder dog mange ingredienser hvor kun 1-2 er langtidsholdbar. Lækre billeder af færdige retter og madlavning. Ingredienslister og korte, præcise arbejdsbeskrivelser. De fleste opskrifter er til to personer.

Fra 2009 findes Dåsekogebogen : fra cocktailpølser til kaviar, som går samme ærinde og fokuserer på mange af de samme dåser. Udvalget af opskrifter er dog anderledes, og den er ikke lige så omfattende som nærværende titel.

Interessant og omfattende bog som hylder langtidsholdbare varer. Desværre vidner forsiden ikke om det interessante indhold. Men mon ikke HBC's navn kan tiltrække nogle lånere.

Læs hele vurderingen