Dansk håndbryg : øl for feinschmeckere

Interessen for øl har været stigende gennem de seneste år, og der er vokset en skov op af små uafhængige bryggerier der eksperimenterer med forskellige spændende øltyper. Forfatteren har været på besøg på 26 mikrobryggerier spredt ud over landet, har talt med folkene bag, set på deres produktionsanlæg og smagt på deres øl. I størrelse strækker de sig fra Slagelse Bryghus, der har 12 kvadratmeter til rådighed i et udhus i haven, og til de større og mere etablerede bryggerier som Ørbæk, Svaneke og Hersleb. Omtalen af det enkelte bryggeri indledes med en generel beskrivelse, hvor ejerne præsenteres og vi får noget at vide om deres baggrund for at brygge øl, og hvad det er for noget produktionsudstyr de bruger. Dernæst karakteriserer brygmesteren bryggeriets vigtigste øltyper og som afslutning er der i skemaform diverse vejviseroplysninger som adresse, eventuelle besøgsmulighed, om der er dørsalg etc. Det er en meget smukt trykt bog, og der er mange gode stemningsmættede billeder fra de små bryggerier. Med den interesse der er for det håndværksmæssigt fremstillede øl tror jeg der kan blive pæn efterspørgsel efter denne første samlede præsentation af de vigtigste mikrobryggerier og deres øl.

Læs hele vurderingen