For 6. gang møder de danske læsere den romerske politiinspektør, Aurelio Zen, lige så melankolsk, charmerende og småforvirret som sædvanlig! Dibdin er englænder og bor i USA, men få kan som han skildre Italien varmt, kærligt og malerisk. Zen befandt sig i forrige bind på Sicilien denne gang udvirker en indflydelsesrig filmmand og vinsamler, at han sendes til Piemonte. Årsagen er, at en kendt vinavler er myrdet og lemlæstet, og hans søn er arresteret som eneste mistænkte. Uheldigvis er sønnen den eneste, der kan redde årets vinhøst, der tegner til at blive århundredets bedste. Så det gælder naturligvis om at få ham på fri fod hurtigst muligt. Det er imidlertid ikke kun vin, der er på spil. Det handler også om trøfler "de hvide diamanter" og ikke mindst om trøffelhunde. Dibdin får os uden videre til at acceptere, at de nævnte ingredienser er betydningsfulde nok til at begå mord for, men det havde ikke været en ægte Zen, hvis ikke der samtidig havde været en eller flere parallelhandlinger, denne gang bl.a. om svigtede børn. Som regel snubler Zen mere over gådens løsning, end han egentlig opklarer den. Således også i denne, der ligger i den bedre halvdel af produktionen, og som appellerer til både Italiens-freaks og krimifans. Afslutningen er i øvrigt en særdeles blodig omgang spaghetti-splatter, der bør kunne tilfredsstille enhver blodtørstig læser.