Fermentering : kraut, kimchi og kombucha
Shane Peterson
Vintermad : en let og lækker madplan
Casper Sobczyk
Fermentering 2.0 : kondimenter
Søren Ejlersen
Bogen om fermentering : sådan fermenterer du frugt og grønt og laver din egen sauerkraut, kimchi, yoghurt, kefir, surdej mv.
Charlotte Pike
Flere kødfrie dage : uge for uge - året rundt
Nadia Mathiasen
Nordisk strejf : strik til de små
Anne Ventzel
Bæredygtig kost : en guide til valg af bæredygtig kost med omtanke for miljø og dyrevelfærd
Julie Juanita Larsen
Planteproteiner : skift kødet ud med grønt
Søren Ejlersen
Dansk mad derhjemme
Bo Jacobsen (f. 1957)
Det fermenterede køkken
Søren Ejlersen
d. 13. dec. 2018
af
af
Kirstine Hagen Thomasen
d. 13. dec. 2018
Vegetariske hverdagsretter til familier der holder af mættende mad baseret på årstidens grønt.
"Fra jord til bord i fællesskab" er skrevet af en gruppe under Københavns Fødevarefællesskab. Fødevarefællesskabet er en forening der forsyner sine medlemmer med frisk økologisk grønt, som købes direkte fra avlerne og distribueres ved hjælp af medlemmernes frivillige arbejdskraft. Foreningen afholder også fællesspisninger, og opskrifterne i denne bog udspringer af disse. Opskrifterne er vegetariske, er inddelt efter årstid og brudt op af portrætter af nogle af de avlere, Fødevarefællesskabet har aftaler med.
Der er tale om en pæn og indbydende og overskuelig bog med lækre fotografier. Opskrifterne er til at gå til og vil være en god introduktion til vegetarisk hverdagsmad i mange familier.
Der findes et væld af bøger med vegetariske opskrifter. Denne er beslægtet med fx Kødfri mandagMeyers grøn mad og en anelse mindre ambitiøs en fx Meyers grøn madDer findes et væld af bøger med vegetariske opskrifter. Denne er beslægtet med fx Kødfri mandag og en anelse mindre ambitiøs en fx .
