Frø : 350 forunderlige, spiselige og magiske planter, du kan dyrke

Hvorfor begrænse sig til de mest gængse afgrøder i køkkenhaven, når der findes så mange flere muligheder? Madglade haveentusiaster vil slide dette danske opslagsværk om frøsorter i laser.

Bag denne grundige bog om 350 frøsorter, som man kan så i sin køkkenhave og få nye spændende afgrøder ud af, står tre forfattere, som professionelt beskæftiger sig med mad og frø. De præsenterer kendte og ukendte grønsager, krydderurter og spiselige blomster inddelt i familier og sorter. For hver sort er der foto, beskrivelse, dyrkningsvejledning og typiske anvendelsesmuligheder. Desuden er der en række opskrifter, men altså ikke for hver enkelt sort. Der er en frøkalender, hvor man kan se, hvad man skal gøre hvornår i løbet af året. Med registre over forhandlere og sorter.

Flot værk af overvældende grundighed. Konceptet er inspirerende. Tilgangen legende og udogmatisk. Tekst og billeder komplementerer hinanden. Anvendelige registre og uundværlig frøkalender. Så egentlig er det bare om at sætte i gang med dyrkning, høst og tilberedelse af nye og måske udfordrende sorter som fx epazote, sorghum, milan, kardon, stridolo eller østersurt.

En tilsvarende bog ses ikke. Gængse bøger om køkkenhaver har afsnit om frø, men slet ikke så udfoldet, varieret og dybdegående som her.

Læs hele vurderingen