Udgivet i forbindelse med udstilling.
Slank : plantemad fra mit grønne køkken
Claus Dalby
Min barndoms køkken
Ida Davidsen
Fastfood
Martin Ib
Stærk, let og mæt
Anne Hjernøe
Multipatent : elegante mønstre til håndstrik
Nancy Marchant
Bryd rammen : livet er for kort til kedelige præsentationer!
Claus Handberg (f. 1977-01-17)
Maden ved taffelbord, kammerbord og køkkenbord : madvarer og madvaner ved det russiske hof i Horsens 1780-1807
Bodil Møller Knudsen
Navneklude og andre prøveklude : lillepigens sytøj med forlæg og redskaber
Kirsten Lindberg
Food maker : en opskrift på madglæde blandt unge
Julie Niebe Elmholdt
Døden - fra sagatid til senmodernitet : en basisbog til dansk-historie-forløbet og DHO'en
Rasmus Hyllested
d. 31. okt. 2018
af
af
Lars Ovesen
d. 31. okt. 2018
Kom sæt dig til bords med HC. Andersen og Kamma Rahbek og bliv klogere på datidens mad- og spisevaner. Nyd bogens mange anekdoter og blive inspireret af de medfølgende opskrifter. For interesserede i historisk madlavning, men også for den opgaveskrivende.
Teksten startes med et forord samt en indledning der forklarer baggrunden for den historisk kogebog. Herefter følger en beskrivelse af 1800-tallets køkken, hvorefter man kommer til bords med Kamma Rahbek. Derefter beskriver forfatteren herreklubben Dreyers Klub og en Salon på Sophienholm. Så kommer man til bords med H.C. Andersen der er til middag hos familien Collin. Afsluttes med "hvad man i øvrigt spiste", lidt brød og kage, konservering samt noter og litteraturhenvisninger.
Bogen indeholder nogle opskrifter jeg ellers ikke sådan lige ville være kommet på, men lækkert det er det(meste). Hvad med vagtelpostej, østerssuppe eller fisk i gelé bare for at nævne et par stykker. Bogen er udgivet i forbindelse med en udstilling i Bakkehuset på Frederiksberg, omhandlende 1800-tallets mad- og spisevaner. En inspirerende bog.
Jeg har ikke nogen direkte sammenligning til denne titel men for noget af det samme se: Historisk kogebog, som omhandler kogekunst i Danmark i perioden 1616-1910.
