Hønen

Hæftet henvender sig til alle os konsumenter af kyllingekød, som ikke ved ret meget om denne yderst interessante fugl. Påtænker man hønsehold eller vil lave en emne- eller projektopgave, eller vil man bare have grundig viden, er hæftet også meget anvendeligt.

Hæftet beskriver i et letflydende og informativt sprog hønens historie fra jungle til bur og friland. Der fortælles engageret om stordrift og dyrevelfærd, om foder, racer og genetik og ikke mindst styring af produktion fra embryostadiet og til slagtning 35 dage efter klækningen! Det er i det hele taget spændende læsning om en enkel og alligevel kompleks produktion af såvel æg som kød med svimlende tal og udvikling gennem især de sidste 50 år. Illustrationerne, som består af fotos, grafer og tabeller, er også glimrende og oplysende.

Der findes ikke lignende ny og populærvidenskabelig litteratur om emnet.

Det er et glimrende, lille tidsskrift med den vanlige høje kvalitet, som kendetegner publikationerne om alverdens emner med relation til faunaen.

Læs hele vurderingen