Skeen i egen hånd : en kogebog

En lækker kogebog med et spændende layout og gode illustrationer til unge, der selv skal til at lave mad. En lignende, på en gang flot og instruktiv kogebog for lige denne målgruppe findes ikke. Et gennemgående træk er forfatternes glæde ved veltillavet mad og gode råvarer. Egentlig er der kun få opskrifter, og de fleste er almindeligt kendte. Men de populære retter får et pift med nye og anderledes krydderier, og med gode ideer til at kombinere opskrifterne på kryds og tværs. Der er opskrift på tre forskellige retter af én kylling, på varianter af frikadeller og af kødsovs, steaks af lam, gris og okse, fast food med en bl.a. en shawarma, der garanteret smager bedre end pizzeriaets, fiskeretter og helt basalt, anvisning på kogning af kartofler, ris og pasta. Der er grøntsagsretter og salater, et lækkert brød, lidt til den søde tand, og en dejlig skovturskurv - også velegnet som buffet - baseret på bogens opskrifter. Disse er i øvrigt meget grundige og overskuelige. De er sat op punktvis og har elementære tips, som f.eks. at lade smørret bruse af før kødet kommer på panden. I forbindelse med de enkelte opskrifter og i de afsluttende afsnit gives gode, praktiske råd om bl.a krydderier, planlægning og køkkenhygiejne.

Læs hele vurderingen