Smag på Italien

Bogen har Hanne Bloch som dansk fagkonsulent og er oversat fra engelsk af Bente Nissen Lundsgaard, madskribent på Hendes verden. Det er en meget indbydende gennemgang af det italienske standardkøkken med alle klassikerne som fx Spaghetti alla Bolognese, alle carbonara og Tiramisu. Udvalget kommer godt rundt i det italienske køkkens mange regioner og er enkle at gå til, når man kan køkkenets grundregler. Hver side består af en opskrift modstillet et stilfuldt farvebillede af færdigretten eller detaljer af den. Mellem opskrifterne er helsides opslag om forskellige italienske specialiteter, fx ost, brød, krydderier og pølser. Bogen er en sjælden kombination af et pragtbladreværk og enkle opskrifter og kunne nemt stå som grundbog i det italienske køkken. På den anden side er emnet dækket godt ind på dansk - også af en del nyere titler - og Smag på Italien byder ikke på meget nyt.

Læs hele vurderingen