Spa køkkenet : Skodsborg Kurhotel & Spa

Begrebet Spa, der stammer fra det latinske Sanus per aqua, er en ny helhedsteori om sundhed og velvære. Teorien går ud på at alle sanser skal stimuleres gennem fysisk motion og afslapning; men også motion af smagssansen og synssansen osv., og vandet er en central livgivende faktor. Skodsborg Kurhotel og Spa er det eneste danske center for denne filosofi der har tråde tilbage til kurbyerne. Hoveddelen af bogen består af ca. 60 opskrifter fra Kurhotellets restaurant Frederik & Louise: Opskrifter på morgenmad med fx lækre smoothies, frokost med lette retter, en picnic kurv, aftensmad og desserter. Indimellem krydret med lidt gode forslag til hvordan man tilbringer en afslappende og sund dag. Opskrifterne er meget indbydende, alle fedt- og sukkerfattige, men med focus på den gode smag og friske råvarer. I sandhed en indbydende bog i et meget lækkert layout med store farvebilleder af de enkelte retter. Vi har mange kogebøger med fedtfattige opskrifter; denne er en af de virkelig lækre, og man får stor lyst til at tilbringe et par dage med total selvforkælelse på Skodsborg som bogen selvfølgelig også er en indirekte reklame for.

Læs hele vurderingen