LêLês gadekøkken
Lê Anh
Karolines nye køkken
Hjernemad til børn med særlige behov : uforarbejdet mad uden sukker, kemi, kasein og gluten
Larz Thielemann (f. 1960)
Verdensmad fra din lokale etniske købmand : indkøbsguide og kogebog
Carsten Kyster
Det sydamerikanske køkken : en madrejse hen, hvor chilien gror
Karen Oettinger Castro
Perker-kogebogen
Bettina Wøhlk
Brdr. Price : vores yndlingsopskrifter
James Price
Tab dig sundere med anti-inflammatorisk kost
Martin Kreutzer
Kom i balance med anti-inflammatorisk kost : nemme opskrifter til alle dagens måltider
Dorothy Calimeris
Asiatiske lækkerier : enestående smagsoplevelser fra Tyrkiet over Indien til Japan
Tom Kime
2008
af
af
Lone Krøgh
2008
Denne kogebog er inspireret af alverdens gadekøkkener og kan bruges af alle, der selv vil prøve at genskabe de eksotiske smagsindtryk i eget køkken.
Forfatteren har foretaget en kulinarisk jordomrejse med det formål at smage gadens kogekunst. Fra små upretentiøse gadekøkkener har han fået serveret mange gode og billige måltider, og i denne kogebog videregiver han opskrifterne efter bedste evne. Der er opskrifter fra Indien, Sri Lanka, Sydøstasien, Latinamerika, Caribien, Sydeuropa samt Mellem- og Nordafrika. Generelt er der smagsmæssigt knald på opskrifterne, og naturligvis anvendes der mange lokale fødevarer, ikke mindst grønsager. Der er supper, salater, fingermad, wok- og grillmad, brød, pizza, kager, dips, saucer og enkelte desserter. De fleste ingredienser er tilpasset europæiske forhold, men skulle der være enkelte ting, som man ikke lige kan fremskaffe, er der forslag til alternativer. Opskrifterne er forholdsvis enkle, så har man lyst til fremmedartet mad, er denne kogebog et udmærket bud.
Bibliotekerne har mange kogebøger med opskrifter fra fremmede himmelstrøg, men ny inspiration er altid velkommen.
Udmærket og inspirerende kogebog med spændende opskrifter fra gadekøkkener i Asien, Afrika og Sydeuropa.
