Vinens ret i det italienske køkken

Bogen er en indbydende gennemgang af de forskellige italienske vine opdelt i regioner. På bogens venstresider er den enkelte vin beskrevet, på højresiderne er der herlige, enkle italienske opskrifter, der passer til den pågældende vin. Her er alle de typiske retter og lidt til. Meget pasta og grønt og mindre kød - også enkelte desserter som f.eks. den sydtyrolske Kaisersmarren. Først i bogen skriver forfatteren om det italienske køkkens historie, klassifikation af vin og generelle regler for valg af vin og glas. En vinordbog og opskrift- og vinregister afslutter bogen. Helle og Alfredo Tesio har skrevet flere bøger om italiensk mad og kultur, der alle lånes flittigt. Alfredo Tesio er desuden kendt som rejseleder og foredragsholder, derfor er der ikke tvivl om, at denne bog også vil blive eftertragtet. Vi har flere bøger om italienske vine og italiensk mad, men vil man have et overblik over emnet uden at skulle gøre store studier, er bogen her et godt bud.

Læs hele vurderingen