Chili : en opskriftsbog

Chili er åbenbart tidens trend med en 4-5 udgivelser herhjemme inden for de sidste par år. Den aktuelle er oversat fra engelsk og er meget traditionel i sin opbygning: råvarekendskab og -håndtering, forretter, hovedretter, grøntsagsretter og tilbehør. Inspirationen er hentet fra hele verden med hovedvægt på Mellemamerika og Fjernøsten. Hver opskrift fylder en side med tilhørende farvefoto og som regel indsatte tips. En del af opskrifterne er på standardretter, mens en mindre del kun kan findes her - og en del af variationerne ikke findes lige præcis ens andre steder. Tilberedningsanvisningerne er enkle, de fleste ingredienser til at skaffe, så alt i alt en udmærket standardkogebog uden det personlige præg, der fx kendetegner Henning Petersens Jeg elsker chili (98/02).

Read the full assessment