Den store ølbog

Den engelske journalist Michael Jackson regnes for en af verdens førende øl-(og whisky-)kendere. Hans store oversigt over spændende og interessante øl er delt op efter de klassiske øl-typer: lambic, hvedeøl, ale, porter, stout og lagerøl. Han fortæller om sine besøg hos brygmestre, restauranter og pubber i hele verden, og han kan karakterisere sine smagsoplevelser med en nuancerigdom der ikke står tilbage for hvad man kender fra vinlitteraturen. Der er en naturlig vægtning af kvalitetsøl fra Belgien, Tyskland og England mens Michael Jackson ikke ofrer meget spalteplads på de danske øl. Den nationale synsvinkel er dog tilgodeset i et afsnit om dansk øls historie skrevet af Rolf Nielsen fra Carlsberg. I et afsnit om at sætte øl og mad sammen, finder man både klassiske og nye opskrifter hvor øl indgår. Bogen er smukt illustreret og den har et omfattende register der gør den brugbar som opslagsbog. Allan Mylius Thomsen har udgivet to bøger om dansk øl Den danske øl (1996) og Dansk ølguide (1998), hvor alle danske ølmærker blindsmages. Det er den første oversigt på dansk over de utallige spændende udenlandske øl-sorter og det gedigne oversigtsværk imødekommer et behov hos det stigende antal kritiske og kvalitetsbevidste øldrikkere.

Read the full assessment