Diabetes kogebogen

Det er den engelske diabetikerforening der står bag denne kogebog. Den danske redaktør er klinisk diætist og har selv skrevet eller redigeret de fleste kogebøger for diabetikere på dansk. Det er således eksperter der her formidler oplysninger om diabetes, kostens betydning og opskrifter på velegnede retter. Diabetikere anbefales at spise mindre fedt og sukker samt flere grønsager. Tidligere var brug af sukker helt forbudt, men nye behandlingsmetoder tillader nu at sukker og f.eks. mørk chokolade indgår i maden, og det afspejles i de lækre desserter som der er opskrifter på. De øvrige opskrifter på forretter, frokostretter og hovedretter er også indbydende og giver forslag til hvordan grønsager kan integreres i retten. Maden er moderne og international uden at være specielt fremmedartet. Den vil tiltale hele familien. Retterne er nemme at tilberede efter den udførlige beskrivelse. Der er mange nyttige oplysninger, ikke mindst om energifordelingen pr. portion som er væsentlig for diabetikeren. Bogen har et tiltalende layout med store farvefotografier. I år 2000 er udkommet Lækker mad til diabetikere og Ja tak - mad for diabetikere og alle andre hvor den førstnævnte har sammen danske redaktør og samme brede anvendelsesmulighed.

Read the full assessment