Mad fra Balkan : lækker mad fra landene på Balkan

Spændende kogebog med fotos og fortællinger, der tager udgangspunkt i maden fra Balkan. En bog for alle, der gerne vil lave mad fra Balkan.

Bogen består af klassiske balkanretter med et nordisk tvist. Bogen indledes med information om mad og madkultur fra Balkan og Nordmakedonien. Herefter følger opskrifter, krydret med personlige fortællinger. Her er "Meze - med rødder og ost", "Rustikt - med burek, obrid, peberfrugt" og lidt om keramikken. Slutteligt er der det søde - flankeret med spådomme i kaffegrums, balkanmusik og familien. Bagest et alfabetisk register samt et kort. Forfatteren er født i Sverige med Nordmakedonske forældre, og hun er kendt på Instagram som Diadona, samt en prisbelønnet madkreatør, skribent og fotograf.

Inspirerende madbog med fokus på de gode råvarer. Selv om retterne har for os ukendte navne, så er ingredienserne velkendte. Bogen er fyldt med flotte fotos af både mad og steder på Balkan, så man ikke er i tvivl om, hvilket sted, der skal laves mad fra.

Af kogebøger fra Mellemøsten findes bl.a.: Send flere krydderier!Indvandrerkøkken og Indvandrerkøkken Vi har ikke andre kogebøger, der tager udgangspunkt i primært Nordmakedonien. Og ellers kommer forfatteren med beretninger både før og mellem opskrifterne om sit forhold til mad, steder og oplevelserAf kogebøger fra Mellemøsten findes bl.a.: Send flere krydderier! og Vi har ikke andre kogebøger, der tager udgangspunkt i primært Nordmakedonien. Og ellers kommer forfatteren med beretninger både før og mellem opskrifterne om sit forhold til mad, steder og oplevelser.

Læs hele vurderingen