Ren barnemad : velsmagende vegetariske opskrifter og perspektiver på kost, sund ernæring og madkultur

30 vegetariske opskrifter til børn i vuggestue- og børnehavealder. Udgangspunktet for opskrifterne er det pædagogiske og ernæringsmæssige arbejde i en konkret Rudolf Steiner-daginstitution. For forældre og pædagogisk personale.

Bogen indledes med forord af læge Elisabeth Møller-Hansen samt en introduktion til arbejdet med måltidet og det pædagogiske arbejde i Rudolf Steiner-børnehaven Børneøen Bonsai. Her er forfatter Line Bak Rothstein madmor, og det er denne praksis, der har inspireret og dannet grundlag for de 30 opskrifter. Først beskrives perspektiver på spisesituationer og madkultur i dagtilbud og hjem. Selve opskrifterne er inddelt i et afsnit om snacks og et afsnit til hver ugedag. Der er i hvert afsnit fem opskrifter, inden for temaerne: grød, vegetarisk pålæg, daal, kornotto samt grøntsagssuppe. Alle opskrifter har en beskrivelse af fremgangsmåden, en ingrediensliste og et farvefoto af den færdige ret.

Bogen er en god indføring i arbejdet med madkultur i dagtilbud, med udgangspunkt i en vegetarisk kost. Den kan desuden anvendes af forældre, der ønsker inspiration til vegetariske retter for de allermindste. Bogen har flotte, klare og indbydende farvefotos, der viser de færdige retter, samt stemningsbilleder fra Børneøen Bonsai.

Andre bøger med vegetariske/veganske opskrifter for børn er fx Børn i køkkenetVegansk til børn : lækre opskrifter med frugt og grønt og Vegansk til børnAndre bøger med vegetariske/veganske opskrifter for børn er fx Børn i køkkenet : lækre opskrifter med frugt og grønt og .

Læs hele vurderingen