Smagen af Kina : en mad- og slægtshistorie

En personlig og passioneret beskrivelse af Xinxins slægt og de traditionelle retter, der har fulgt slægten. For alle med interesse for kinesisk historie og kultur, personhistorie og kinesisk madkultur.

Xinxin er bl.a. kendt fra DR og som klummeskribent på Politiken. Bogen har to sideløbende spor: Forfatterens kinesiske familiehistorie, der går mere end 100 år tilbage og et spor med opskrifter på kinesisk mad. De to spor flettes sammen gennem hele bogen, der bl.a. fortæller om Xinxins døde storebror, hendes egen falske dødsdom og morens følgende depression. Grundet morens depression voksede Xinxin op hos sin farmor, der vakte passionen for mad. Der er beskrivelser af slægten under kulturrevolutionen, den japanske invasion og livet i slægten, da kommunisterne vandt over nationalisterne. Blandt opskrifterne på kinesisk mad finder man fx wontons, oldefarens opskrift på chilisauce fra 1888, hotpot dips og rissuppe.

En passioneret fortælling om forfatterens hjemland, Kina, hendes slægts historie og udvalgte kinesiske retter. Ganske klart står billedet af Xinxins elskede farmor, som hun voksede op hos, og som hun måtte forlade i en alder af blot 12 år.

Opskrifter på kinesisk mad findes også i Det kinesiske køkkenKina - fra kejserdømme til kapitalisme (Atelier), mens Kinas moderne historie beskrives i Kina - fra kejserdømme til kapitalismeOpskrifter på kinesisk mad findes også i Det kinesiske køkken (Atelier), mens Kinas moderne historie beskrives i .

Læs hele vurderingen