Vildtkogebogen

Bogen henvender sig til læsere med interesse for vildt-kokkerering. Forsiden er klassisk eller kedelig efter temperament og kan kræve lidt formidling.

Forfatteren er madskribent, uddannet ernærings- og husholdningsøkonom og har skrevet mange kogebøger. Efter indledningen præsenteres de vildttyper, der optræder i bogens opskrifter, med angivelse af jagttiden. Derefter er bogen delt i tre afsnit med opskrifter på henholdsvis dyrevildt, fuglevildt og tamvildt. Tilsidst et afsnit med tilbehør til vildtretter. Hver opskrift har en tydelig stor overskrift, derunder er ingredienserne angivet til venstre og fremgangsmåden til højre. De enkelte opskrifter afrundes med anbefaling og henvisning til tilbehør. Register bagerst i bogen. Fine overskuelige opskrifter formidlet i en god læsbar tekst. En del af opskrifterne ledsages af fotos.

Minder om Merete Harrsens Helt vildt, der dog er mere omfattende. Til gengæld indeholder denne udgivelse fotos af udvalgte retter, og virker langt mindre kompakt.

Fin lille vildtkogebog, med overskuelige opskrifter på vildt, der er tilgængeligt i Danmark.

Read the full assessment