Byens bedste kager
Rikke Gryberg
200 opskrifter på kager til enhver lejlighed. Småkager, festkager, lagkager og bradepandekager. Mange af kagerne kan serveres lune, så de kan bruges til dessert sammen med flødeskum eller is.
Beskrivelse
Minder om
Frugt og bær fra haven
Sandra Leigh Draznin
Fantastiske festkager
Lutter lagkage
Katrine Klinken
Makroner : marengs og andre småkager
Kagemagi
Ditte Julie Jensen
Japansk bagværk
Ai Ventura (f. 1984)
Bedstemors kager
Vibeke Fode
De følsomme relationer : neuroaffektiv udviklingspsykologi for pædagoger
Susan Hart (f. 1956)
Kagetid
Camilla Zarah Lawes
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 19. jan. 2009
af
af
Lene Kristiansen
d. 19. jan. 2009
Lille handy kogebog med overskuelige, ukomplicerede opskrifter, også for begyndere udi kunsten.
I et lille 18x20 format med fotos på højre og opskrift på venstre præsenteres 200 kager. Opdelt i småt bagværk (muffins, scones og lign.), småkager, bradepandekager, dessertkager, skærekager, konditorkager og bagværk uden ovn (fx ostekage og konfektagtige kager). Sara Lewis er englænder, og det giver nye bud blandet med kendte, og dermed også alternativer, hvis klassens kage trænger til fornyelse. Lewis indleder med et fint afsnit om redskaber, klargøring af bageforme, bageproblemer og opbevaring. Opskrifterne har angivelse af stk. mængde, arbejdstid, ingrediensliste og en overskuelig gennemgang. Lewis forholder sig ikke til ingrediensernes kvalitet i modsætning til mange andre kogebogsskribenter. Måske kan der være forskel på engelsk/dansk mel, måske en forskel i anvendelse af hævemidler - i hvert fald var min oplevelse, at de afprøvede opskrifter blev mere kompakte.
Antallet af glimrende kage-bagebøger er stigende med et vekslende ambitionsniveau. Denne hører til blandt enkle og lettilgængelige.
En lettilgængelig kagekogebog med et bredt udbud, men ikke på niveau med de bedste, Grigo, Gryberg, Plum mv. Kager er kommet lidt i vælten igen og anskaffelse må bero på efterspørgsel.
