Alt hvad du behøver at vide om vin

For lidt videregående vininteresserede.

En god almen guide til vinens mange facetter, fx vin og mad, vinkøb, behandling og servering og vin og sundhed. Titlen er fint dækkende for indholdet, som er bredt og ukrukket formidlet. Mest imponerer Ehler, hvor han med den sunde fornuft dribler som en Laudrup gennem myter og konventioner med bredt anvendelige råd. Fx vinvalg til den store fest, hvor jo personen og ikke vinen er i centrum. Her er rådet at vælge noget, der ikke skal have så meget opmærksomhed, passer til maden og appellerer bredt til alle. Det anbefales her og andre steder at prøvesmage flere vine først (sympatisk, enkelt og herligt). Nogle steder stejler vinhjernen med fx forslag om vintage port til grillkød. Men tænker man over det og kombinerer smagsindtrykkene, så er dommen alligevel positiv - ja, hvorfor ikke! Også bag-in-box, tilbudsvin og skruelåg får fine kommentarer. Jeg finder det forfriskende, at en vinbog som her tør træde nye stier og oven i købet gøre det på så kompetent vis. Desværre står layoutet ikke mål med formidlingen. Her er for lidt atmosfære i de få illustrationer, der alt for ofte indskyder intetsigende fotos af vinglas.

For en del en kraftigt udvidet udgave af Ehlers Vinglæder, som kan erstattes. Emnet ses ikke omtalt tilsvarende samlet. Dog behandler fx Søren Franks vinskole og Ruby: Vin under lup mange af aspekterne.

En fin vinbog med forfriskende nye vinkler, der formidles bredt og alment. Et teksttungt layout trækker en del ned.

Læs hele vurderingen