Bæredygtig gourmet : plantebaseret festmad uden spild

Hjertevarm og højaktuel kogebog med inspiration, tips og ideer til plantebaserede gourmetopskrifter til festlige anledninger og højtider. For alle der ønsker endnu mere inspiration til det plantebaserede køkken, eller de der vil kaste sig over grøn gourmetmad.

Grønne kogebøger med plantebaseret mad er ikke så usædvanlige mere, men der er ikke mange der har fokus på grøn, plantebaseret festmad. I denne bog præsenterer forfatter Gittemarie Johansen, der er stærkt inspireret af zero waste-mentaliteten, læseren for grønne, bæredygtige og plantebaserede opskrifter på festmad. Udover opskrifter giver forfatteren en introduktion til det plantebaserede køkken, samt hvorfor hun vælger udelukkende at spise plantebaseret. Dette suppleres af fakta omkring vores mads klimaaftryk og gode råd om at undgå madspild. I bogen får læseren også tips til bæredygtig og stemningsfyldt borddekoration.

En kogebog med noget på hjerte, både ift. klima, bæredygtighed og kærlighed til måltidet. Forfatterens værdier brænder tydeligt igennem hele vejen gennem kogebogen, hvilket gør den nærværende for læseren også. Opskrifterne henvender sig både til nybegyndere og mere øvede. Smukke illustrationer.

Vegansk madglæde er en kogebog med 100 opskrifter på vegansk mad med alt fra morgenmad og brød til hovedretter og desserter. Et godt supplement, hvis der skal være fest eller sammenkomst.

Læs hele vurderingen