Tarme med charme : alt det din krops mest undervurderede organ fortæller dig om, hvem du er
Giulia Enders
Emneord
Minder om
Vintermad : en let og lækker madplan
Casper Sobczyk
Powerfood revolutionen
Kirsten Skaarup
Meyers bageri
Claus Meyer
Klimakærlige frikadeller, bøffer, pateer & postejer : plantebaserede alternativer til danskernes yndlingsretter
Kirsten Skaarup
Nordisk strejf : strik til de små
Anne Ventzel
Meyers bageskole - alle kan lære at bage
Claus Meyer
Dansk mad derhjemme
Bo Jacobsen (f. 1957)
Kartofler
Hans Beck Thomsen
Brødbogen : få luksus i hverdagen med nemt godt brød
Annemette Voss Fridthjof
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 12. jan. 2015
af
af
Lars Ovesen
d. 12. jan. 2015
Vil du bage lækre brød med et minimum af dej på fingrene? Så lad dig inspirere af denne bagebog.
"Det æltefrie grydebrød" indeholder en lang række opskrifter der, som titlen antyder, indebærer et begrænset input fra "bagerens" side. Brød bagt efter grydebrødsmetoden skal ikke æltes men blot røres/foldes, for herefter at blive bagt i en gloende varm gryde. Derudover benyttes der langtidshævning. Dette gøres uden at gå på kompromis med variationerne af opskrifterne. Alle opskrifterne er opbygget med udgangspunkt i en grundopskrift, der på bogens 119 sider varieres på mange forskellige måder. Her er brød med fuldkorn og kerner, frugt- og grønsagsbrød og rugbrød. Bogen afsluttes med et lille kapitel om brød bagt uden gryde. Bogen er i hardback-kvalitet og indeholder en del fotos.
En ganske glimrende bagebog, med en række opskrifter der er forholdsvis nemme at gå til. Jeg har personligt fundet nogle lækre opskrifter der bestemt skal prøves af.
Bogen er en nyudgivelse af Verdens bedste brød. Denne udgave medtager en række nye opskrifter, og kan derfor glimrende fungere som et supplement.
