Kulinarisk sensorik
Gitte Saxton
Emneord
Minder om
Fødevarelære
Hanne Hyldgaard Langager
Produktionshygiejne
Emma Peyron
Ernæringslære
Iben Humble Kristensen
Madgrundbogen
Annelise Terndrup Pedersen
Mad : grundkogebog og køkkenskole
Ingeborg Suhr
Det professionelle køkken
Ulla Bach Jensen
Mad, mennesker og måltider : samfundsvidenskabelige perspektiver
Kostlære og -vurdering
Birthe Balskilde
Ernæringsfysiologi : en grundbog
Inger Marie Jørgensen