Ismageriet
Kim Tøvlesø Simonsen
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Detaljer
Beskrivelse
Opskrifter på flere slags is, som kan fremstilles med ismaskine. Grundopskrifter på forskellige istyper som gelato, parfaitis, yoghurtis og sorbet samt en række opskrifter med råvarer som frugt, chokolade og kaffe samt mere specielle ingredienser som ingefær, hybenrose, grøn te m.fl.
Emneord
Minder om
Hjemmelavet is
Eliq Maranik
Vild med is : hjemmelavet is, parfait, ispinde, islagkager, knas, drys og marengs
Elisabeth Johansson
Lykken er is
Anne au Chocolat
Heibergs is
Morten Heiberg
Is
Peter Bering (f. 1948)
Is hele året : hjemmelavet is af sæsonens bedste råvarer
Vibeke Bengtson
Kolde fakta om is
Lena Sjöberg
Gelato
Hanna Scarfò
Lomelinos is
Linda Lomelino
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 17. juli 2008
af
af
Kirsten Katholm
d. 17. juli 2008
Meget anvendelig bog for alle moderne familier, der gerne vil servere en lækker hjemmelavet isdessert.
Bogen indeholder både praktiske vejledninger og opskrifter på flere slags is, som kan fremstilles med ismaskine. Den indledes med grundopskrifter på forskellige istyper som gelato, parfaitis, yoghurtis og sorbet. Dernæst følger en række opskrifter på is og forskelligt tilbehør med almindelige råvarer som frugt, chokolade og kaffe samt mere specielle ingredienser som ingefær, hybenrose, grøn te m.fl. I afsnittet "Vejen til den gode is" forklares få grundtrin og gives gode råd om ismaskinen, dybfrysning og servering. Bogen sluttes af med et register og er illustreret med sort/hvide- og farvefotografier.
Der findes opskrifter om fremstilling af isdesserter i mange bøger, men dette er den første bog, der fokuserer på fremstilling af is på en ismaskine.
Med en enkel opbygning, grundige forklaringer og inspirerende opskrifter er det en bog også for begyndere om at fremstille hjemmelavet is med en ismaskine.
