Let livet med balancekost

Hvis din kost er i balance – dvs. fornuftigt sammensat af fødevarer fra de fem undergrupper; protein, kulhydrat, fedt, grønsager og frugt – vil du alt andet lige finde din trivselsvægt, opnå øget velvære og blive mere energisk. Det er hovedbudskabet i denne noget overfladiske bog om kosten som et middel til bedre livskvalitet. Det er forfatterens første bog og med sund fornuft og kritisk afstandtagen fra diverse amerikanske ensidige mirakelkure, slår hun til lyd for begrebet balancekost. At balancekost som regel medfører vægttab, betragter hun som en sidegevinst og ikke som det egentlige mål. Kortfattet og i et helt enkelt sprog gør hun rede for sin teori om balancekost og hun berører spiseforstyrrelser og forskellige kostrelaterede sygdomme. Derefter går hun over til praksis og beskriver, hvordan man kommer i gang. Bogen afsluttes med et begrænset antal nemme opskrifter til én person. Forfatterens faglige baggrund er uklar (det anføres, at hun bl.a. er uddannet i et helsecenter) og hun opgiver ingen kilder. Konceptet bag balancekost er o.k., men bogen som sådan er for tynd og fyldt med for mange almindeligheder til, at den kan bruges som mere end en allerførste introduktion til kostomlægning.

Læs hele vurderingen