300 nye fedtfattige opskrifter

Vibeke Fode har - fortjent - haft succes med 300 fedtfattige opskrifter (99/24) og følger derfor her op med 300 nye opskrifter på almindelig mad til almindelige mennesker, der gerne vil spise sundt og fedtfattigt, men uden at give køb på velsmagen. Bogen er opbygget som sin forgænger, lettilgængelig, let at slå op i og let at bruge - og helt uden ligegyldige farvebilleder. Her er opskrifter på alle slags retter til enhver lejlighed. Traditionelle sager som hakkebøf og skinkesnitzler præsenteres på nye måder, med nye krydderier. Populære, men tunge ting, som forårsruller, pizza og lasagne får man i helt nye, fedtfattige udgaver. Nyt er en række gode tærter og opskrifter med nye kød- og fisketyper, som struds og antilope, hoki og kulmule. Men som forgængeren er bogens fortjeneste ikke mindst at bringe fornyelse ind i vores traditionelle danske køkken - uden at give traditionalisterne grund til at vende sig bort i afsky - og så er dens holdning stadig så dejlig fordomsfri og langt fra at være frelst. Her kan man måske godt bruge letmælk på rødgrøden - men det anbefales ikke.

Læs hele vurderingen