Nem mad uden kulhydrater : en slankebog

En opfølger til forfatterparrets Lækker mad uden kulhydrater fra 2003. Budskabet er det samme: Man må kun spise 40 gram kulhydrat om dagen, og dermed skal man holde sig langt væk fra madvarer som sukker, frugt, kornprodukter og kartofler. Til gengæld må man gerne spise fedtstoffer, æg og fede mælkeprodukter, hvilket har med fedtforbrænding, insulinproduktion og det glykæmiske indeks at gøre. Bogen falder i tre dele: 1) Teorien bag kuren, 2) Et 15-minutters motionsprogram for at kombinere kostomlægning med motion, 3) Opskrifter på morgenmad, mellemmåltider, frokostretter, brød og pizza, middagsretter, desserter og dressinger. Der er kun et forholdsvis begrænset antal opskrifter i bogen - og der er ikke fotografier af dem alle. Nogle af dem forekommer lidt pudsige på grund de udeladte ingredienser, fx "pastasalat" uden pasta og broccolitærte uden mørdejsbund. Også opskrifterne på brød er specielle, men det må man tage med, når man er på kur eller kostomlægning uden mange kulhydrater. Register, oversigter over udvalgte fødevarers placering på det glykæmiske indeks og indhold af kulhydrater. En lettilgængelig og sympatisk bog, der vil tiltale de mange læsere af Dr. Atkins’ kogebøger, som også bandlyser kulhydrater.

Læs hele vurderingen