Smag på vin : håndbog i vinsmagning

Smag på vin er et komplet vinkursus for de tørstige, skriver forfatteren. Den fortæller om hvordan vin laves og hvilke faktorer der kan påvirke den. Bogen veksler mellem teori og praksis, praksis-afsnittene er så absolut de mest underholdende, her er bl.a. en opfordring til at drikke vin af en tekop for at smage forskellen på serveringen. Forfatteren garanterer også, at når man er halvvejs gennem kurset vil man ikke tage fejl flere gange end professionelle vinsmagere gør, dvs. kun i halvdelen af gangene. Bogen har flg. afsnit: Lær at smage, selve smagningen, råvaren: grønne druer, råvaren: blå druer, hedvin og mousserende vin, vin, mad og sjov og endelig en ordliste og register. Forfatteren virker kompetent og usnobbet i omgangen med vin. At smage og nyde vin er vel altid populært, men ud fra litteraturen at dømme er det lige nu meget populært at gøre det mere systematisk, tidligere på året er bl.a. udkommet M. Schuster: Alt om vinsmagning og Oz Clarke: Smag på vin. Bøgerne angriber på forskellig vis emnet og supplerer dermed hinanden godt, men det må være et temperament spørgsmål, om man foretrækker en mere humoristisk eller seriøs indfaldsvinkel.

Læs hele vurderingen