Olsen, Den Skaldede Kok : mad med saft og kraft

En rigtig mandekogebog der ned i mindste detalje er gennemsyret af saft, kraft og livsglæde. Først tænkte jeg, at skulle vi nu også have en kogebog for rockere; de store fotos af kokken signalerer ved første øjekast masser af tatoveringer, store kæder, store bikes etc. Men så folder bogen og kokkens små historier sig ud, og man glædes over en stor og glad dreng for hvem skolen ikke var den store succes. Men da han som dreng første gang smed en rødspætte på panden, havde han fundet sin vej. Det er en pragtfuld bog. Stort format hele vejen igennem. Den er meget meget flot layoutet med store flotte fotos af retter og råvarer. Der er en kvalitetsgennemsyret enkelthed over såvel opskrifter, hvad enten det drejer sig om stegt flæsk med persillesovs, chokoladesnegle med remonce eller gratinerede østers, som over opsætning af tekst og opskrifter. Vi er ude i god solid husmandskost uden fimsede dikkedarer. Der er fx "Herreretter", "Bål, røg og gløder", "Tømmermandsmad" og "Forkæl din kæreste", afsluttende med et meget fint og overskueligt register.

Read the full assessment