Billig mad på dyre tallerkener : en kærlighedserklæring til vegetarisk budgetmad

Lækre opskrifter og gode sparetips til vegetarer, der tænker på budgettet, men ikke går på kompromis med smagen og råvarerne. Inspiration til hverdagen med og uden gæster til alle madelskere.

Vegetarisk kogebog, der sætter fokus på budgettet og serveringen. Camilla Skov, der har tidligere udgivet Vegetarisk i aften?, lægger her ud med sparetips, essentielt køkkenudstyr og de basisingredienser, der altid bør være tilstede i ethvert køkken. Herefter får vi opskrifter delt op i kategorierne: ultrabilligt, mad på 30 minutter og vegansk, som så fordeler sig i kapitler dedikeret til morgenmad, mad med rester, hverdagsluksus, kartofler, hjemmelavet-take-away, pizzaer, lasagner og festmåltider. Alle opskrifter er enten vegetariske eller veganske, og der gives alternativer til ingredienser samt basisopskrifter på de blandinger, der bruges i flere af opskrifterne.

Vegetarisk mad har måske fået et rygte om, at det kræver dyre og svært tilgængelige råvarer. Det modbeviser denne meget flotte og indbydende bog, som nok skal få gang i gryderne derhjemme. Nogle sjove retter står ud: Shawarma-fries, sushisalt, breakfast-tacos, mujadara, okonomiyaki, ja man kan faktisk blive ved med at liste bogens mange spændende retter, som oven i købet virker super-nemme at gå til.

Minder om fx Vegetarisk hverdagHverdagsvegetarPlantebaseret familiemad, Hverdagsvegetar og Plantebaseret familiemad, der alle har fokus på nem grøn hverdagsmadMinder om fx Vegetarisk hverdag, og Plantebaseret familiemad, der alle har fokus på nem grøn hverdagsmadMinder om fx Vegetarisk hverdag, Hverdagsvegetar og , der alle har fokus på nem grøn hverdagsmad.

Læs hele vurderingen