Bornholm og en bid af verden

Tag med på en kulinarisk rejse fra Bornholm til Kina over Grønland, Indien og Italien. 20 opskrifter og anekdoter om madoplevelser til dem, der sætter pris på råvarer og verdensmad.

Som en "Madens Indiana Jones" tager kokken Sune Rasborg os med ud i verden. Vi begynder på hans fødeø Bornholm med den klassiske "Sol over Gudhjem" som en af fire opskrifter. Fra Østersøens perle går turen til Grønland, hvor "Halve hoveder i hipsterøl" er en af de fem opskrifter. Kina er ikke Rasborgs yndlingsdestination, men han har besøgt landet tre gange og bringer herfra opskrifter på svin på spyd, bao og Peking-and. Fra Indien er der butterchicken, dhal og naanbrød. Der afsluttes med italiensk madkultur med pasta, pizza og en gin & tonic. Hver del indledes med beretninger og fotos fra Rasborgs mad-oplevelser fra det pågældende land. Rasborg har også udgivet Bornholm - folk, fæ & foodiesBornholm - folk, fæ & flere foodies og Bornholm - folk, fæ & flere foodiesSom en "Madens Indiana Jones" tager kokken Sune Rasborg os med ud i verden. Vi begynder på hans fødeø Bornholm med den klassiske "Sol over Gudhjem" som en af fire opskrifter. Fra Østersøens perle går turen til Grønland, hvor "Halve hoveder i hipsterøl" er en af de fem opskrifter. Kina er ikke Rasborgs yndlingsdestination, men han har besøgt landet tre gange og bringer herfra opskrifter på svin på spyd, bao og Peking-and. Fra Indien er der butterchicken, dhal og naanbrød. Der afsluttes med italiensk madkultur med pasta, pizza og en gin & tonic. Hver del indledes med beretninger og fotos fra Rasborgs mad-oplevelser fra det pågældende land. Rasborg har også udgivet Bornholm - folk, fæ & foodies og .

Indbydende udgivelse, der kombinerer rejselyst og gastronomi, med lige meget vægt på anekdoter og opskrifter. Der er fokus på få, men gode råvarer, og opskrifterne er enkle og forklaret i samme snakkende sprog som rejsebeskrivelserne. De fleste opskrifter er klassiske og kan også findes i andre kogebøger.

Foruden Rasborgs to bøger om Bornholm anbefales også Madliv på BornholmMamaqSmå retter stor smag. Mamaq er en kulturkogebog fra Grønland, og i Små retter stor smag er der opskrifter fra hele verdenForuden Rasborgs to bøger om Bornholm anbefales også Madliv på Bornholm. er en kulturkogebog fra Grønland, og i Små retter stor smag er der opskrifter fra hele verdenForuden Rasborgs to bøger om Bornholm anbefales også Madliv på Bornholm. Mamaq er en kulturkogebog fra Grønland, og i er der opskrifter fra hele verden.

Læs hele vurderingen