Den hemmelige italienske madklub "Guldgaflerne" : de 173 bedste opskrifter
Hanne Birgitte Grøndahl
Vinrejse i Bordeaux
Hubrecht Duijker
Italiens hjerte : mad og mennesker : 80 opskrifter og besøg hos små passionerede fødevareproducenter
Lise Septimius Krogh
Midtitalien for livsnydere : fra Toscana til Rom
Anders Grøndahl
Én vin til hele menuen
Cecilie M. K. Pedersen
Det søde Italien : desserter, kager og kaffekultur fra det altid syndige Italien
Hanne Birgitte Grøndahl
Norditalien for livsnydere : fra Piemonte til Toscana
Anders Grøndahl
Politikens store vinbog
Flemming Hvelplund
Italiensk vinguide
Helle Tesio
Italiensk inspiration : autentisk italiensk mad til familie og venner med mange opskrifter og tips
Elles van Genugten
d. 11. nov. 2013
af
af
Kent Skov
d. 11. nov. 2013
På linje med Grøndahls andre bøger, der blander gode opskrifter med restauranter, kulinariske oplevelser og egnsbeskrivelser.
Det erfarne forfatterpar har beskæftiget sig med italiensk mad og kultur i mange bøger og år. Her indvier de os endnu engang i den "hemmelige" italienske madklub "Guldgaflerne" i Rom. Klubben består af (unavngivne) mesterkokke og madeksperter, der arbejder med at udvikle og forfine de klassiske retter fra alle hjørner af Italiens 20 regioner, hvorfra de opskrifter og tips der fylder bogen stammer. Trods klubbens fornemme navn er opskrifterne ret lette at gå til og baseret på de klassiske opskrifter. Et af de få karakteristika, der er fælles for alle italienske regionale køkkener er respekten for råvarerne og den lette og ukunstlede håndtering af dem. Folk, der kender Italien, vil genkende, at selv de bedste restauranter er præget af ægte madglæde og en uhøjtidelig atmosfære. Opskrifterne omfatter et fint udvalg fra alle aspekter af italiensk mad: forretter, hovedretter, desserter, kager fra et udvalg af de forskellige egne. Vinene får ekstra plads i denne bog. Ind imellem er der små velillustrerede artikler om steder og tips om restauranter til inspiration.
Bogen ligger tæt op ad forgængeren Den hemmelige italienske madklub "Guldgaflerne" fra 2011 og Cucina italiana af brødrene Harder.
En indbydende og brugbar koge- og oplevelsebog om det bedste fra det italienske køkken med forslag til besøg på udvalgte steder og deres restauranter og vine.
