Madværkstedet #2 : 140 populære opskrifter, serveret med gode råd om mad og sundhed

Sunde måltider med mere grønt og mindre kød - inklusiv et kapitel med vegetarmad. Nemme opskrifter med kendte ingredienser til dig, der skal tage tilløb til at gå i køkkenet og mangler inspiration til sund og enkel mad, fx i forbindelse med vægttab.

Anika Karlsen Thor har komponeret retterne i køkkenet på Struer Højskole, som hjælper kursister med at ændre madvaner. Bogen indledes med afsnit om sundhed og mængder. Den er opdelt i 11 kapitler som fx Fisk og Groft tilbehør. Hver opskrift indeholder info om energiindhold pr. portion, ingrediensliste og vejledning samt foto af den færdige ret. Desuden tips som fx at udskifte noget af kødet med bønner eller forslag til, hvordan man kan anvende rester og hvilket tilbehør, der passer til. Bagest i bogen forslag til ugemadplan samt register og grøntsagsregister. Undervejs er der opslag om fx indretning af køleskab og madens holdbarhed. AKT nævner klima, madspild og bæredygtighed, men bogen har ikke fokus på økologi.

Mange af bogens retter er lidt kedelige, som fx lørdagskylling og krebinetter, men den lever op til intentionen om, at opskrifterne skal være nemme, og ingredienserne skal kunne fås i et supermarked - fx italiensk dressing fra Kraft.

I 2015 udgav AKT: MadværkstedetStærk, let og mæt : 140 populære opskrifter, serveret med gode råd om sundhed og vægttab. Vil man have lidt mere inspirerende mad til sit vægttab, så er Anne Hjernøe et hit, fx Stærk, let og mætI 2015 udgav AKT: Madværkstedet : 140 populære opskrifter, serveret med gode råd om sundhed og vægttab. Vil man have lidt mere inspirerende mad til sit vægttab, så er Anne Hjernøe et hit, fx .

Læs hele vurderingen