Råt for usødet : håndbygget gastronomi og bramfri ærlighed
Søren Pedersen (f. 1971-04-30)
Opskrifter skabt af kokkeelever på Hotel- og Restaurantskolens scienceprofil, hvor sherry er et overordnet tema samt lave en ret som fortolker den spanske maler Picassos mesterværk Guernica m.m. Dvs. alle opskrifter er indbefattet sherry samt drinksopskrifter med sherry som nøgleingrediens.