Livscyklusernæring
Sensorisk teori, metoder og øvelser
Michael René
Fødevarer og kvalitet : råvarer og forarbejdning
Levnedsmiddelhygiejne
Elin Kirkegaard
Mikrobiologi : systematik, vækst, fødevarer
Herluf Thougaard
Fødevarehygiejne
Susanne Ørnfeldt Comerford
Mad : grundkogebog og køkkenskole
Ingeborg Suhr
Skolens læringsmiljø : selvopfattelse, motivation og læringsstrategier
Einar M. Skaalvik
Håndbog i praktisk hjælp : livet er for kort til nullermænd og dårlig mad
Michael René
Ledelse og organisation : forandringer og udfordringer