Søren Franks vinskole

Søren Frank, mad- og vinskribent på Berlingske tidende og forfatter til en stribe vinbøger, har delt sin vinskole op i 21 lektioner. Om vinens udseende, duft og smag, om glasset, om dekantering, serveringstemperatur og opbevaring, og om druetyper og vin til maden etc. I hver lektion giver Søren Frank i en personlig stil gode og kontante informationer, og flere steder er der indlagt øvelser så man selv kan gøre sig sine erfaringer og fx lære at skelne mellem syre og garvesyre. Der er henvisninger mellem de enkelte lektioner, en ordbog over fagudtryk og et afsluttende register. Kendetegnende for denne, og flere af Sørens Franks tidligere vinbøger, fx Cognac (1999), er den fornemme grafiske tilrettelæggelse. Her med bl.a. smukke kolorerede akvareller og stemningsmættede sort/hvide fotografier. Udbuddet af bøger om alle aspekter af vin og vindrikning er unægteligt stort. Når jeg tror bogen her kan klare sig i konkurrencen, så skyldes det at Frank formidler sin viden, så man ikke kan undgå at blive klogere på vin efter at have været igennem hans lektioner, og fordi vinelskere vil have svært ved at holde fingrene fra den smukke bog.

Læs hele vurderingen