Slurp : nudler og alt, der hører til
Dennis Yen
Æblekogebogen
Nina Sigmund
Brygning af æblecider : den store bryggeguide og smagstest af æblesorter
Michael René
Billig mad på dyre tallerkener : en kærlighedserklæring til vegetarisk budgetmad
Camilla Skov
Brødglæde : nemt bagværk til morgen, middag og aften
Camilla Biesbjerg Markussen
Rugbrødsglæde : bag lækkert surdejsrugbrød
Åse Solvej Hansen
Æbler : i det danske køkken
Else-Marie Boyhus
Krukke-køkkenhaven
Claus Dalby
Jeg holder skam kæft med meget : samtaler med Tove Ditlevsen
Tove Ditlevsen
Moderne genbrug
Tina Benfeldt Levring
d. 4. aug. 2023
af
af
Lone Krøgh
d. 4. aug. 2023
Hvem er ikke vild med æbler? Hvis man ikke har dem lige uden for døren, kan de købes overalt for en billig penge. De er lette at bruge i madlavningen, og resultatet er oftest overraskende godt. Kogebogen her vil falde i smag hos de fleste.
Marie Melchior er madskribent og kogebogsforfatter, og i denne bog kaster hun sin kærlighed på æbler. Efter en kort indledning om æblets historie og en guide til danske æbler, følger kapitler om æbler som en del af morgenmaden, i supper og salater, til fisk, i hovedretter, i desserter, i kager og som tilbehør på forskellige måder. Der er fx opskrifter på æblemuffins, courgettesuppe med æbler, æblecarpaccio, æblesalsa, æblekompot, æbletærter, mazarinæblekager og æbleeddike. Bogens fotografier er taget af fotograf Betina Hastoft. Marie Melchior har tidligere bl.a. udgivet Vild med bønner - og alverdens bælgfrugterVild med rødder og Vild med rødderMarie Melchior er madskribent og kogebogsforfatter, og i denne bog kaster hun sin kærlighed på æbler. Efter en kort indledning om æblets historie og en guide til danske æbler, følger kapitler om æbler som en del af morgenmaden, i supper og salater, til fisk, i hovedretter, i desserter, i kager og som tilbehør på forskellige måder. Der er fx opskrifter på æblemuffins, courgettesuppe med æbler, æblecarpaccio, æblesalsa, æblekompot, æbletærter, mazarinæblekager og æbleeddike. Bogens fotografier er taget af fotograf Betina Hastoft. Marie Melchior har tidligere bl.a. udgivet Vild med bønner - og alverdens bælgfrugter og .
Inspirerende kogebog med lækre og enkle opskrifter, der vil falde i god jord i de fleste familier. Opskrifterne er nemme at gå til og fotografierne indbydende. Selv skal jeg gerne afprøve de fleste opskrifter og begynder helt sikkert med kagerne. Layout og stil er det samme velafprøvede som i Marie Melchiors andre "vild med"-kogebøger.
Af nyere generelle æblekogebøger findes kun Anemette Olsens Æblekogebogen fra 2015. Til gengæld er der opskrifter med æbler i alle generelle koge- og bagebøger.
