Persiana : mad fra Mellemøsten

Skab skønne måltider med masser af farver, dufte og spændende smage med denne mellemøstlige kogebog, hvor både kødspiseren og vegetaren kan hente inspiration.

Kogebog med 100 retter inspireret af smage og råvarer fra det mellemøstlige køkken. Bogen byder på opskrifter til både hverdag og fest. Med opskrifter på suppe, gryderetter, fisk, risretter, brød, salater, grøntsager, søde sager, desserter m.v. Dertil et kapitel med mezze (små retter) og delevenlige retter. Bogen indeholder både vegetaropskrifter og kød- og fiskeopskrifter. Kok og madskribent Sabrina Ghayour har iranske rødder og er bosiddende i London. Bazaar med melleøstlige vegetarretter er også skrevet af SG.

Flot og appetitlig kogebog i et rustikt udtryk med mange overraskende retter inspireret af Mellemøsten og i mindre grad velkendte klassikere herhjemme såsom lammekofta, kebab og hummus. De fleste ingredienser kan fås i velassorterede supermarkeder. Samlet set en lækker og inspirerende kogebog, der med garanti får mundvandet til at løbe.

Andre kogebøger med mellemøstlig mad; MesopotamiaMine persiske livretterAbracadabraKrydret og Mine persiske livretter. Et par bud på danske kogebøger, som delvist indeholder mellemøstlige retter er Abracadabra og KrydretAndre kogebøger med mellemøstlig mad; Mesopotamia og . Et par bud på danske kogebøger, som delvist indeholder mellemøstlige retter er Abracadabra og KrydretAndre kogebøger med mellemøstlig mad; Mesopotamia og Mine persiske livretter. Et par bud på danske kogebøger, som delvist indeholder mellemøstlige retter er og KrydretAndre kogebøger med mellemøstlig mad; Mesopotamia og Mine persiske livretter. Et par bud på danske kogebøger, som delvist indeholder mellemøstlige retter er Abracadabra og .

Læs hele vurderingen