Diætetik

Ernæringslære

Iben Humble Kristensen

Produktionshygiejne

Emma Peyron

Det professionelle køkken

Ulla Bach Jensen

Kulinarisk sensorik

Gitte Saxton

Kulinarisk sensorik

Karina Kyhn Andersen

Psykologi

Marie Rubeck Stenz

Teknologi : en håndbog i produktudvikling

Esther Bruus

Samarbejde og kommunikation

Marie Rubeck Stenz

Diætetik

Takyiwa Boateng

Ernæring