Politikens store bagebog

Bogen er tredje udgave af Politikens bagebog, der udkom første gang i 1984. I 1995 udkom Politikens nye bagebog, der ligesom Politikens store bagebog har Anne Majgaard som redaktør. Sammenlignes de to sidste er der genbrug af de fleste opskrifter og af nogle fotografier. Bøgernes struktur og afsnit er ens, men teksten er nyredigeret og lettere omskrevet. Den nye bog har et mere åbent layout, gode farvemarkeringer og flere fotografier. Det er en god og anvendelig grundbog, der kommer godt rundt om mange bagemuligheder, selv om jeg stadig mangler opskrifter på finskbrød og brunsviger. Til gengæld er det værd at huske, at man her kan finde en bryllupskage. Politikens bagebøger bygger hovedsagelig på princippet med en grundopskrift og idéer til forskellige variationer. De lægger således op til at man prøver sig frem. Derved adskiller de sig fra Gyldendals bagebog, 2001 og 2003, der udelukkende består af konkrete opskrifter. Ellers dækker de stort set samme opskrifter. Politikens nye bagebog har haft et jævnt, stabilt udlån og er ikke forældet, selv om layoutet ikke er helt tidssvarende.

Læs hele vurderingen