Inspiration til at gøre grøntsager til hovedingredienser i den daglige kost. Bogen kan læses af alle, der ønsker et sundere liv.
Bogen fokuserer på frugt og grøntsagers gavnlige virkning for kroppen. Opskrifterne er uden kød, men kan ifølge anvisningerne indtages sammen med kød. Der er en række gode råd til at spise mere frugt og grøntsager, og der er en oversigt over de forskellige vitaminer, mineraler og antioxidanter, samt hvilke frugter eller grøntsager, der indeholder dem. Læseren præsenteres for en kalorietabel, råd om at spise råvarer i sæsonen og økologi. Der gives praktiske eksempler på at indtage "6 om dagen" og inden opskrifterne er den en vejledning i at bruge dem. Opskrifterne er inddelt i fx salater, varme retter, dip, dressinger og tilbehør. Ved hver opskrift er der med et ikon markeret, hvilken type kød, retten bedst egner sig til. Undervejs i opskrifterne beskrives bl.a. rødbede og grønne bønner ift. oprindelse, sæson og smagsbeskrivelse.
Bogen indeholder forholdsvis kendte retter såsom kartoffelsalat og broccolisalat. Størstedelen af retterne er dog mere eksotiske, fx Thai salat og rødbederuller i rispapir. Opskrifterne virker lette at gå til, og de ledsagende billeder er yderst delikate.
Interessen for emnet vokser støt, så der er udgivet en del bøger, der minder om denne, fx Sunde grønne retter.